Producción de cereales en la industria alimentaria y de bebidas

El trigo de diferentes grados y humedad se mezcla para obtener un lote de trigo con las características necesarias para producir el tipo de harina deseada. En el molino, el trigo pasa entre dos grandes rodillos metálicos denominados rodillos trituradores. Estos rodillos tienen tamaños diferentes y se mueven a velocidades diferentes. Contienen ranuras en espiral que rompen los granos de trigo y empiezan a separar el interior del trigo de la capa externa de salvado. El producto que sale de los rodillos trituradores pasa por unos tamices metálicos donde se separa en categorías diferentes.

Una semilla de trigo está formada por tres partes, dos de las cuales pueden considerarse subproductos de la molienda. El salvado es el revestimiento externo de la semilla y tiene un alto contenido en fibras. El germen es la porción más interna de la semilla y tiene un alto contenido en grasa. A menudo, el salvado eliminado durante la molienda se añade a los cereales del desayuno y a productos horneados como fuente de fibras. También se utiliza ampliamente en alimentos para animales. El germen de trigo eliminado durante la molienda suele emplearse como suplemento alimenticio o como fuente de aceite vegetal comestible. Como el salvado, también se utiliza en alimentos para animales.

KROHNE ofrece equipos de medida diseñados precisamente para estas tareas. El control de las existencias de los varios tipos de cereales puede efectuarse con los medidores de nivel de radar sin contacto, continuos y fiables. Los interruptores de nivel indican la altura de llenado mínima y máxima. Los sensores de temperatura rápidos, robustos y de alta precisión están disponibles con una amplia gama de conexiones a proceso higiénicas. Todos los equipos están certificados conforme a EHEDG y 3-A y cumplen los requisitos de FDA y CE1935 / 2004.