Para hacer pan se utilizan tres ingredientes principales: cereales, agua y levadura de panadería. El cereal cosechado se muele según el tipo de pan que se va a producir. Las tres partes se muelen juntas para hacer pan integral y de centeno. Las fábricas de pan almacenan el cereal en silos hasta cuando lo necesiten. En la fábrica de pan, se mezcla agua y levadura con harina para obtener la masa. Se pueden añadir ingredientes adicionales como sal, grasa, azúcar, miel, pasas y nueces. Se vierte harina tamizada en un mezclador industrial con agua a temperatura controlada. Se añade una cantidad de levadura medida previamente. Según el tipo de pan, se agregan otros ingredientes en el mezclador. Los mezcladores modernos pueden procesar hasta 2000 lbs (908 kg) de masa por minuto.

La mayoría de los ingredientes básicos son sólidos/cereales normalmente almacenados en silos. En este proceso un medidor de nivel de radar FMCW (OPTIWAVE 3500) es la solución ideal para la medida de nivel y el control de las existencias. Los líquidos se dosifican con los caudalímetros másicos Coriolis OPTIMASS 1400 que también pueden medir el caudal de productos líquidos no conductivos como el aceite de cocina. Gracias a la funcionalidad mejorada de los caudalímetros Coriolis OPTIMASS, es posible alternar entre los procesos de dosificación normales y los procesos continuos en línea. La pre-masa, u otros semi-sólidos que fluyen en un tubo, pueden medirse y dosificarse con los caudalímetros Coriolis de tubo recto simple (sin obstrucciones) como el OPTIMASS 7400.